本网3月1日讯 说起北京，相信大家脑海里闪过的片段除了八达岭长城、皇家城故宫之外，肯定还会提到北京烤鸭。说起烤鸭，脑海里浮现的便是一只只色香味俱全的烤鸭被整整齐齐得挂在闷炉里。美食界的行家说到烤鸭，定会夸赞全聚德一番，这是为什么呢？

全聚德作为中华老字号，已深耕食品行业百余年，并于1999年被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标，就这两点便是其他同行不敢恭维的。试想一下能够贯穿世纪发展的公司、企业又有多少呢？全聚德在百年发展中，以烤鸭为特色招牌，以四百多道菜品为依托，不断打造舌尖上的美食。

全聚德的美味不仅被老北京人喜爱，更被众多来北京打工、游玩的新北京人青睐，换句话说，上至雪鬓霜鬟的老人、下至乳臭未干的小孩，都对全聚德爱不释手，成为家庭聚餐、走亲访友的佳品。赏一下全聚德烤鸭，鲜嫩多汁、油光可鉴，看起来就美味至极；品一下全聚德烤鸭，鸭皮油而不腻、鸭肉瘦而不柴，无论是直接吃还是蘸酱吃，都将带给味蕾充分的刺激兴奋。

都知道市场发展是要经得住时间和品质检验的，全聚德作为百年老字号更是深知这其中的道理。炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力，全聚德要的是汇聚业界人才，为自身发展不断注入新鲜血液，从菜品研发到食材跟进，从后厨技艺到前台接待，全聚德做到了一条龙服务。